top 8 món ăn

Ẩm thực Việt Nam từ lâu đã nổi tiếng với sự đa dạng, phong phú và mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc. Mỗi món ăn đều là sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu, gia vị và cách chế biến, tạo nên hương vị độc đáo khó cưỡng. Không chỉ gắn liền với đời sống hàng ngày của người dân Việt, ẩm thực Việt Nam còn vươn tầm thế giới, chinh phục khẩu vị của thực khách quốc tế bởi sự tinh tế và thơm ngon. Trong bài viết này, Top Việt Nam sẽ giới thiệu đến bạn đọc một số món ăn Việt Nam nổi tiếng thế giới, góp phần lan tỏa nét đẹp văn hóa ẩm thực của dân tộc đến bạn bè quốc tế.

Phở – Top 1 món ăn Việt Nam được cộng đồng Quốc tế thích nhất

Nhắc đến Việt Nam, không ai là không biết đến món phở trứ danh. Phở bò thường xuyên xuất hiện trong danh sách các món ăn ngon nhất thế giới do các tạp chí uy tín bình chọn. Bí quyết đằng sau sức hút của phở chính là hương vị đặc trưng và tinh tế, được tạo nên từ nước dùng hầm hừ hực cùng những lát thịt bò thái mỏng, quyện hòa cùng bánh phở mềm dai.

Phở không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực Việt Nam. Mỗi tô phở là sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và bí quyết gia truyền, thể hiện sự tinh tế và tỉ mỉ của người Việt. Dễ dàng bắt gặp những quán phở ven đường tấp nập thực khách, từ người dân lao động bình dị đến du khách quốc tế. Phở là món ăn bình dân, giá cả phải chăng, phù hợp với mọi tầng lớp trong xã hội.

Đối với người Việt Nam xa quê, phở là món ăn mang đậm hương vị quê hương, khơi gợi ký ức về những ngày tháng sum vầy bên gia đình. Phở Việt Nam hiện nay đã có mặt trên khắp thế giới, góp phần lan tỏa văn hóa ẩm thực Việt Nam đến bạn bè quốc tế.

Bánh mì – Món ăn Việt Nam đơn giản nhưng lôi cuốn

Bánh mì, hay còn gọi là “bánh mì kẹp”, là một món ăn đường phố bình dân nhưng vô cùng đặc trưng của Việt Nam. Món ăn này nổi tiếng với sự kết hợp hài hòa giữa ổ bánh mì baguette giòn tan, thơm lừng cùng nhân thịt, pate, rau củ và các loại nước sốt đậm đà.

Bánh mì du nhập vào Việt Nam từ thời Pháp thuộc, nhưng qua thời gian, người Việt đã biến tấu nó thành món ăn mang đậm bản sắc riêng. Ổ bánh mì baguette ban đầu được thu nhỏ, ruột rỗng hơn để phù hợp với khẩu vị và tiện cho việc kẹp nhân. Điểm đặc biệt của bánh mì Việt Nam là sự đa dạng trong nguyên liệu và cách chế biến. Nhân bánh mì có thể thay đổi theo sở thích vùng miền hoặc cá nhân, từ các loại thịt nguội, chả lụa, pate, đến thịt nướng, cá kho, thậm chí là cả thực phẩm chay hay mứt trái cây. Bên cạnh đó, các loại rau củ, ớt, đồ chua và các loại nước sốt cũng góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này.

Bánh mì Việt Nam là một món ăn bình dị nhưng vô cùng đặc biệt. Sự kết hợp hài hòa giữa hương vị và giá trị văn hóa đã khiến món ăn này trở thành một biểu tượng ẩm thực của Việt Nam và chinh phục thực khách trên toàn thế giới.

Bánh bò Huế – Món ăn Việt không thể bỏ qua

Bún bò Huế là một món ăn đặc sản nổi tiếng không chỉ ở xứ Huế mà còn vang danh khắp cả ba miền Việt Nam và cả cộng đồng người Việt hải ngoại. Tại Huế, món ăn này thường được gọi đơn giản là “bún bò” hoặc “bún bò giò heo”. Ở các địa phương khác, để phân biệt với những biến tấu khác nhau, người ta thường gọi là “bún bò Huế” hoặc “bún bò gốc Huế”.

Nguyên liệu chính của món bún bò Huế bao gồm bún, thịt bắp bò, giò heo, và nước dùng có màu đỏ đặc trưng với hương vị đậm đà của sả và mắm ruốc. Ngoài ra, tô bún bò còn có thể được bổ sung thêm thịt bò tái, chả cua, và các loại topping khác tùy theo sở thích của người nấu.

Nước dùng bún bò Huế được ninh từ xương bò trong thời gian dài, sau đó nêm nếm gia vị, mắm ruốc và chả cua để tạo nên hương vị độc đáo. Thịt bò thường được xắt mỏng và trần qua nước dùng sôi trước khi cho vào tô. Bún bò Huế thường được ăn kèm với rau sống gồm giá đỗ, rau thơm, xà lách, rau cải con, bắp chuối bào, ớt bột và gia vị.

Bún bò Huế không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực của xứ Huế. Món ăn này đã và đang chinh phục thực khách trên toàn thế giới bởi hương vị đậm đà, cay nồng và sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu.

Cà phê trứng – Thức uống thơm ngậy bùng nổ vị giác

Cà phê trứng, thức uống đặc trưng của Hà Nội, ra đời vào những năm 1950 bởi sự sáng tạo của cụ Nguyễn Văn Giảng nhằm thay thế sữa tươi khan hiếm thời bấy giờ. Ngày nay, nó đã trở thành một trong 17 món cà phê nên thưởng thức nhất thế giới. Sự hòa quyện giữa vị béo ngậy của trứng, đắng nhẹ của cà phê tạo nên nét đặc trưng cho món cà phê trứng. Thưởng thức cà phê trứng tại Hà Nội, du khách không thể bỏ qua “cà phê Giảng” – nơi lưu giữ hương vị nguyên bản của thức uống này.

Thực khách sẽ dùng muỗng nhỏ để thưởng thức lớp bọt kem béo ngậy trước khi nhấp ngụm cà phê đậm đà bên dưới. Ngày nay, cà phê trứng có thêm nhiều biến tấu như: cà phê trứng đá, ca cao trứng, đậu xanh trứng, matcha trứng… đáp ứng đa dạng sở thích. Cà phê trứng không chỉ là thức uống đơn thuần mà còn là nét văn hóa độc đáo của Hà Nội. Du khách đến đây nhất định phải thử một lần để cảm nhận hương vị đặc trưng và hòa mình vào nhịp sống của thủ đô.

Bún chả – Món ăn Việt Nam quen thuộc của thực khách quốc tế

Bún chả – món ăn mang đậm hương vị truyền thống Việt Nam, là niềm tự hào của người dân Hà Nội. Món ăn này chinh phục thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa bún rối trắng ngần, chả thịt nướng vàng ươm thơm lừng và nước chấm chua cay mặn ngọt.

Xuất xứ từ miền Bắc Việt Nam, bún chả từ lâu đã trở thành món ăn đặc trưng của Hà Nội, là “quà” của mảnh đất kinh kỳ dành tặng du khách. Tuy có nét tương đồng với bún thịt nướng miền Trung và Nam, bún chả Hà Nội lại sở hữu hương vị nước chấm thanh tao, nhẹ nhàng hơn.

Nếu Huế nổi tiếng với bún bò Huế, thì Hà Nội lại tự hào với bún chả. Đây là món ăn không thể bỏ qua khi đến thăm thủ đô. Thưởng thức bún chả không chỉ là để no bụng mà còn là để trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc đáo của người Hà Nội.

Bún chả thường được ưa chuộng vào buổi trưa, tuy nhiên hiện nay một số quán cũng phục vụ cả sáng, chiều và tối để đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách. Món ăn này không chỉ mang hương vị truyền thống mà còn có nhiều biến tấu độc đáo như bún chả bọc lá chuối, bún chả kẹp que, bún chả ăn sáng, bún chả dấm sấu,…

Bún chả Hà Nội đã được CNN vinh danh là một trong những món ăn ngon nhất mùa hè.

Chè – Món tráng miệng đa dạng hương vị, đa dạng sắc màu

Nhắc đến Việt Nam, không thể không nhắc đến chè – món ăn vặt thanh mát, giải nhiệt được yêu thích bởi mọi lứa tuổi. Mùa hè, chè đá mát lạnh giúp xua tan cái nóng oi ả. Mùa đông, chè nóng hổi lại mang đến cảm giác ấm áp, sưởi ấm cơ thể.

Sự đa dạng của chè Việt Nam thể hiện qua vô số loại chè khác nhau, từ chè đậu, chè trái cây cho đến chè bột lọc. Chè không chỉ phổ biến trong nước mà còn vang danh khắp nơi trên thế giới, đặc biệt là ở những quốc gia có cộng đồng người Việt sinh sống.

Nổi bật trong bản đồ ẩm thực Việt Nam là chè Huế – một “đặc sản” mang đậm dấu ấn văn hóa Cố đô. Huế có đến hàng chục loại chè khác nhau, mỗi loại mang một hương vị riêng, độc đáo và vô cùng hấp dẫn. Người ta ví von rằng, nếu Hà Nội có 36 phố phường thì xứ Huế cũng có đến 36 thứ chè, đủ để du khách thưởng thức mỗi ngày một loại mà không hề cảm thấy nhàm chán.

Gỏi cuốn – Món ngon ưa chuộng cho những ngày giải nhiệt

Gỏi cuốn, hay còn gọi là nem cuốn, là một món ăn mang đậm nét ẩm thực Việt Nam, được ưa chuộng bởi hương vị thanh mát, cuốn hút và cách chế biến đơn giản.

Xuất hiện từ miền Nam Việt Nam, gỏi cuốn là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon, đa dạng cùng kỹ thuật cuốn bánh tráng tỉ mỉ. Nhân gỏi cuốn thường gồm rau sống như xà lách, húng quế, tía tô, giá đỗ,… kết hợp cùng thịt luộc, tôm tươi, bún, và có thể thêm trứng ốp la, tai heo, nem chua,… tùy theo sở thích. Tất cả được gói gọn trong lớp bánh tráng mỏng dai, tạo nên sự thanh mát, giòn sần sật khi thưởng thức.

Gỏi cuốn không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt mà còn bởi hương vị hòa quyện tinh tế. Vị ngọt thanh của tôm, vị giòn dai của thịt, vị béo bùi của trứng, vị cay nhẹ của ớt, quyện cùng vị chua thanh của nước chấm tạo nên bản giao hưởng ẩm thực khó cưỡng. Gỏi cuốn thường được chấm với nước mắm pha cùng tỏi ớt, chanh, đường, tạo nên vị chua ngọt hài hòa, kích thích vị giác.

Gỏi cuốn không chỉ đơn thuần là món ăn khai vị mà còn có thể biến tấu thành món ăn chính trong bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc tùng. Nhân gỏi cuốn có thể thay đổi đa dạng theo mùa, theo sở thích và vùng miền. Ngoài ra, gỏi cuốn còn được biến tấu với nhiều loại bánh tráng khác nhau như bánh tráng gạo, bánh tráng dừa,… mang đến trải nghiệm ẩm thực mới mẻ.

Bún riêu cua – Món ăn Việt Nam đậm đà vị dân gian

Bún riêu cua là món ăn truyền thống độc đáo của Việt Nam, nổi tiếng không chỉ trong nước mà còn vươn xa ra tầm quốc tế. Món ăn này chinh phục thực khách bởi sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt thanh của bún, vị chua dịu của riêu cua, vị béo ngậy của gạch cua và hương thơm nồng nàn của các loại rau sống.

Riêu cua chính là điểm nhấn tạo nên hương vị đặc trưng cho món bún riêu. Để có được riêu cua ngon, người ta thường chọn cua cái tươi ngon, béo gạch. Sau khi sơ chế, cua được giã nhuyễn, lọc lấy phần nước. Tiếp theo, người ta nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đun sôi trên bếp. Khi nước dùng sôi, riêu cua sẽ nổi lên trên tạo thành những mảng màu vàng đẹp mắt.

Bún riêu thường được ăn kèm với bún tươi, rau sống, cà chua, dọc mùng, mắm tôm và ớt. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị thanh mát của bún, vị chua dịu của riêu cua, vị béo ngậy của gạch cua quyện cùng vị cay nồng của ớt và mắm tôm. Tất cả hòa quyện tạo nên một bản giao hưởng hương vị vô cùng hấp dẫn và khó quên.

Kết luận

Những món ăn Việt Nam không chỉ níu chân thực khách bởi hương vị độc đáo mà còn bởi sự hòa quyện hài hòa giữa các nguyên liệu, thể hiện sự tinh tế trong cách chế biến và cả triết lý sống của người Việt. Bài viết trên, Top Việt Nam đã giới thiệu đến bạn đọc những món ăn Việt Nam đã và đang chinh phục khẩu vị thực khách quốc tế. Ẩm thực Việt Nam ghi dấu ấn bởi sự dung dị, mộc mạc, không cầu kỳ, xa hoa, mà vẫn vô cùng tinh tế và thơm ngon, đúng như bản chất con người Việt Nam.